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培育鳗鱼饮食文化 福建鳗鱼文化节启动

发布日期:2022-09-18 20:06   来源:未知   阅读:

  中新网福建新闻9月4日电 (叶秋云)9月4日,由福建鳗业协会、福州市海洋与渔业局主办,福州广播电视台、福州鳗匠餐饮管理有限公司承办的2020福建鳗鱼文化节在福建省福州海峡国际会展中心开幕。

  福建拥有鳗业发展的独特优势,是全国最早的养鳗省份。福建鳗业从1979年起步,经过40多年的发展,全省现有养鳗场近1000家,养殖面积2600公顷,年产鳗鱼9至10万吨;配套烤鳗加工企业18家,年加工烤鳗3至4万吨;鳗鱼饲料企量17家,年产鳗料15万吨左右。

  据了解,前30年,福建鳗鱼产品几乎全部出口。近10年来,随着国内消费能力的提高,内销逐渐扩大。现外贸、内销各占一半,每年出口创汇5至6亿美元,占全国销售市场的60%以上。

  福建省鳗业协会副会长葛军接受采访时表示,福建自改革开放以来,就开始发展鳗业,至今已有40余年时间,在这40多年里,福建鳗业从无到有,从弱到强,从强到壮发展,现在已经是鳗鱼的世界第一大养殖区域。

  葛军认为,此次福建鳗鱼文化节对于福建鳗业的发展具有非常重大的意义。希望通过此次活动,有效推动鳗鱼美食的普及以及鳗鱼产业的发展,从而实现中国鳗鱼在国内外市场的全面繁荣。

  同期,“鳗匠杯”福州首届网络直播带货主播挑战赛也拉开序幕。记者了解到,在为期三天的鳗鱼文化节活动中,主办方将在福州海峡国际会展中心4号馆开展各类节目和活动,网红实力助阵直播间,解锁鳗鱼各种吃法;现场可抽取鳗匠霸王餐;同时,鳗鱼创意美食品鉴、鳗鱼烹饪大赛也将举行。

  主办方表示,希望通过举办2020福建鳗鱼文化节,大力宣传鳗鱼营养知识,培育中国自己的鳗鱼饮食文化,让有高营养价值的鳗鱼及其制品进入普通大众的饮食消费中。(完)

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